Notre Brigade

Le Petit Médicis - LE CHEF

Gérald OLLIVIER

Originaire de NORMANDIE, le chef GERALD OLLIVIER fait ses classes au lycée hôtelier de GRANVILLE dans la MANCHE. Après avoir obtenu tous ses diplômes, il décida de monter à la capitale où il rencontre le chef ANDRE LELETTY, ancien second de la Tour d'Argent avec lequel il apprendra la rigueur, la maitrise des cuissons, le choix et la qualité des produits frais et de saison.

En 2006, il ouvre son propre restaurant, "LE VIN DE SOIF" dans le 7 ème arrondissement de Paris où il développe une cuisine généreuse basée sur le fait maison en suivant le rythme des saisons.

Aujourd'hui, fort de ses expériences, il reprend les cuisines du "Petit Medicis" grâce à Ludivine et David où il espère ravir vos papilles.