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MENU REVEILLON

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Du 31/12/2019 au 31/12/2019 de 19h00 à 22h30

ENTRÉES

*Foie gras mi-cuit maison et sa compotée de figues au porto 22,00€

*Saint-Jacques en coquille, châtaignes, épinards et
tomates confites 25,00€

*Minestrone de légumes en consommé, quenelle de volaille truffée et
médaillon de homard français 29,00€

*Les huitres Jean d’Cancale:
LES 6: 16,00€ LES 9 : 23,00€ LES 12:30,00€

*Les 12 Escargots de Bourgogne 19,00€

PLATS

*Risotto aux champignons sauvages français
(chanterelles et trompettes de la mort), et sa crème de cèpes 32,00€

*Filet de Boeuf français, escalope de foie gras poêlé et jus truffé,
légumes d’Antan 42,00€

* Demi-Colvert et son jus, mini poire au vin rouge, purée de céleri et
coing rôti au miel 36,00€

*Filet de Barbu en écailles de pomme de terre, purée de carottes et fritures de
poireaux, carottes et ciboulette, jus de viande au Romarin 35,00€

DESSERTS

*Quenelle de chocolat et sa crème de pain d'épices, clémentine confite
et riz soufflé caramélisé 15,00€

*Dessert "TOUT CITRON"
Fondant citron, macaron citron meringué, citron confit et sorbet citron 15,00€

*Aumonière de pommes, poires et coings au miel, crème amandine,
sauce chocolat et sauce caramel au beurre salé 14,00€

*Mille-feuille minute aux poires et crème mascarpone à la vanille,
chips de poire et sauce chocolat 14,00€

NOTRE CHEF - GERALD OLLIVIER Restaurant le Petit Medicis

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